Découvrir le jambon de Bayonne, c'est s'immerger dans un univers de tradition et de savoir-faire ancestral. Cette spécialité, issue de la région du Pays Basque et du Béarn, bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) qui certifie son origine et la qualité de sa fabrication. Mais quels sont les secrets de la confection de ce délice qui séduit les palais les plus fins? clique ici [...]

Situé au cœur de la ville de Bayonne, le restaurant poisson bayonne est une adresse incontournable pour les amateurs de produits de la mer. La Brasserie Basa, nichée dans l'édifice historique de l'ancien Palais de justice, vous invite à un voyage gustatif où la fraîcheur des produits de la criée de St Jean de Luz est à l'honneur. Pourquoi la Brasserie Basa est-elle la référence en poissons et fruits de mer [...]

La viande séchée est un excellent moyen de conserver et de consommer des protéines animales pendant de longues périodes. Pour tirer le meilleur parti de votre viande séchée, il y a quelques secrets simples que vous devez garder à l'esprit lors des différentes étapes de vos préparations    Premièrement, choisissez des ingrédients de qualité. Sélectionnez des morceaux de viande maigre (fenalår) [...]